Subway - България /лично мнение/
Видях, че страницата на Subway България във Facebook е събрала доста фенове. Реших да погледна за какво става дума и попаднах текст, който бях слушал от собствениците - колко здравословна е храната от Subway. Понеже коментарите ми бяха изтрити, а не обичам цензурата - ще ги напиша тук и вероятно много повече хора ще ги видят. Пиша от гледната точка на човек, поживял доста в САЩ - не много, но достатъчно и работил в няколко вериги за бързо хранене там.
Първо нека да кажа няколко добри думи за Subway - защо бих се хранил там. Храната която предлагат е fast food, няма защо да се заблуждаваме, че е здравословно. Въпреки това Subway e една от най-добрите fast food храни. По-добра е от McDonalds и KFC например заради по-малкото количество пържено и бургерите! Като категория попада в типа “…. bread” заведения. Т.е. сервират се сандвичи направени от хлебчета наподобяващи франзела, които се разрязват по средата и се пълнят с марули, зеле, домати, маслини и месо, риба и т.н. Ако се спазват всички хигиенни изисквания, които са заложени по стандартите - това би било много добро за заведенията. Това обаче е доста скъпо и не винаги се спазва.
Защо не бих ял в Subway - научих се да избягвам бързата храна. Видях и прочетох толкова неща, според които джобовете, които ядях като дете и в гимназията и мръсните дюнери са прекрасна храна. Случваше ми се да виждам често как пристигат продуктите от пазара до сандвича ми. Знаех, че са купени същия ден и от къде точно. Продуктите за американската бърза закуска също знам от къде идват и това е най-страшното.
Публикувам няколко снимки, с които Subway България се гордеят, че ряботят с оригинални продукти - и коментарите ми към тези снимки, които бяха изтрити.
Subway chicken breast - пилешки гърди. Тук възникват 3 основни притеснения: относно пилешкото, относно гърдите и относно срока на годност.
За да се постигне възможно най-ниската цена на пилешките продукти в САЩ пилетата се гледат в малки клетки или огромни претъпкани халета. (повече инфо във филмите по-долу) Храната на тези пилета е протеини, антибиотици, хормони и т.н. Хормоните се използват за стимулиране на растежа и сравнително рядко се използват за птици. Антибиотиците са за превантивно предпазване от заболявания, но с яденето на храната се натрупват в човешкия организъм и се създава резистентност. Част от протеиновата диета е храненето с животински субпродукти. Обикновено това е изсушена кръв. Това е и много успешен метод за пренасяне на луда крава от телетата към птици и други животни. Не твърдя, че това месо е произведено по този начин, но се съмнявам имайки предвид произхода му. 80% от американската соя е генно модифицирана - тогава каква е вероятността соята, която се внася в България да е генно модифицирана? По същия начин стои и въпроса с месото, особено при положение, че “органик” пилешка пържола се продава за 2,50$.
Срокът на годност на пилешкото месо е повече от 1 година - вероятно 18 месеца. Това е нестандартно дълъг срок на годност както се вижда от тази статия. Срокът на годност на замразеното пилешко месо у нас според написаното тук е 9 месеца. Не смятам, че проблемът е, че ще изядете месо на повече от 1 година - по-скоро как това месо има такъв дълъг срок на годност - как и с какво е обработвано?
На следващата снимка може да се види кашон със ЗАМРАЗЕНИ БИСКВИТИ. Това са бисквитки с парченца шоколад - дълбоко замразени!
Краставички - предполагам, че това са кисели краставички. Надявам се “свежите” продукти да са местни.
Странно е когато храната, която поглъщаме е изминала по-голям път, отколкото ние изминаваме за половин или една година, без дори да коментирам екологичните съображения за въглеродния отпечатък и т.н.
Не желая да отказвам някого от тази храна. Не съм успял да откажа никого да се храни в McDonalds или в KFC или в коя да е друга американска закусвалня, които са много по-зле от Subway. Просто имайте предвит дези неща, когато си мислите, че ядете “здравословна” храна.
Филми, които препоръчвам да се гледат във връзка с американската храна, бързата закуска и “здравословното”
Food inc. Храна ООД - Това е документален филм за произхода на храната и изменението и през годините. Номиниран е за оскар тази година. Можете да го дръпнете от zamunda.net
Super size Me - филм за ефектът от McDonalds диета. Филмът е насочен срещу веригите за бързо хранене като най-големия техен представител McDonalds. Представя резултатите от диета на бургери в рамките на 1 месец. Резултатите надминават всички очаквания - тук
Fast food nation - разглежда не само производството, но и цялата верига от фабриките до крайния клиент и обществената отговорност, която имат (нямат) предприятията. тук Не съм имал все още възможността да прочета книгата, но доколкото знам е доста по-добра от филма. Вече я има преведена на български език тук
Не е препоръчително филмите да се гледат на веднъж 
